創業者がかつて「そば」を扱う仕事をしていたことから「京風そば餅」を考案。ほどよい大きさとすっきりとキレのいい甘さ、そしてゴマを散りばめた皮の香ばしさが親しまれている。いつも変わらない事が長く愛される。市井の人々の日常を描き続けた東京物語の小津安二郎監督が「そば餅」を好んだのも、この菓子の平凡さを愛していたからかも知れない。他に「そばぼうろ」、「そば薄板」、「さくらきんつば」等が好評を得ている。
| 住所 | 〒600-8001 京都市下京区四条河原町西南角 |
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| 営業時間 | 9:00〜19:30 1月1日10:00〜18:00 1月2日･3日10:00〜18:30 |
| 定休日 | 年中無休 |
| TEL | 075-351-3446 |
| FAX | 075-351-3457 |
| bishuya-roho@msb.biglobe.ne.jp | |
| URL |
「京風そば餅」は、「餅」とはいうもののその実は「まんじゅう」。秘伝の蜜を用いたまったりとした特製餡を、良質なそば粉と粒ごまを練り込んだ生地で包んだ逸品です。創業時よりの看板商品です。
洋菓子であるボーロに、そば粉を配して、独特の風味を築き上げた焼菓子です。香ばしいその香りには、京の雅が感じられます。歯ごたえはサクッと心地よく、すぐに口の中でほどけてきます。
上質の粒餡を塩漬した桜の葉を練り込んだ生地でくるみ、丁寧に焼き上げました。まるで桜餅のようなきんつばです。お客様より好評を得ています。
